Hospitalidad Andina: Integrando Tradiciones Culinarias en la Experiencia Hotelera de Cusco

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.61384/r.c.a..v4i2.264

Palabras clave:

Hospitalidad, Gastronomía, tradiciones culinarias

Resumen

El presente estudio tiene como objetivo explorar la integración de las tradiciones culinarias andinas en la experiencia hotelera de Cusco, destacando su impacto en la satisfacción de los turistas. Utilizando un enfoque cualitativo, se llevaron a cabo entrevistas semi-estructuradas con administradores de hoteles de lujo como el Monasterio, Marriott y Palacio del Inka, así como encuestas a turistas que visitaron la región. La metodología incluyó observación participativa y análisis documental para entender cómo se incorporan prácticas culturales locales en el servicio hotelero. Los resultados muestran que la gastronomía y la hospitalidad son los principales factores de satisfacción, con un 34.9% de los turistas destacando la oferta culinaria y un 28.3% valorando el trato recibido. Platos tradicionales como el "Timpu" y bebidas como el "Pisco Sour" no solo enriquecen la experiencia gastronómica, sino que también fortalecen la conexión cultural de los visitantes con Cusco. La investigación concluye que la integración de elementos culturales locales en la oferta hotelera no solo mejora la percepción de los turistas, sino que también promueve un turismo sostenible y auténtico. Estos hallazgos subrayan la importancia de la hospitalidad y la gastronomía en la experiencia turística en Cusco, ofreciendo oportunidades para futuras investigaciones en esta área.

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Publicado

2024-06-03

Cómo citar

Zarate Bujanda , J. L., Corbacho Carpio, J., & Leva Huamán, M. N. (2024). Hospitalidad Andina: Integrando Tradiciones Culinarias en la Experiencia Hotelera de Cusco. Estudios Y Perspectivas Revista Científica Y Académica , 4(2), 871–882. https://doi.org/10.61384/r.c.a.v4i2.264

Número

Sección

Artículos