¿Por qué Comemos lo Que Comemos? Una Mirada Antropológica para la Práctica Profesional del Nutriólogo
DOI:
https://doi.org/10.61384/r.c.a..v6i3.2090Palabras clave:
antropología de la alimentación, nutrición, prácticas alimentariasResumen
La alimentación no depende únicamente de necesidades biológicas o decisiones individuales; también se configura a partir de experiencias familiares, significados culturales y condiciones sociales que influyen en lo que las personas pueden y deciden comer. El objetivo de esta revisión sistemática fue analizar la evidencia científica disponible sobre la influencia de los factores antropológicos y socioculturales en las prácticas y elecciones alimentarias, así como sus implicaciones para la práctica profesional del nutriólogo. Se realizó una revisión sistemática con enfoque cualitativo y alcance descriptivo-interpretativo, siguiendo las directrices PRISMA 2020. La búsqueda comprendió publicaciones realizadas entre 2020 y 2026 en Scopus, Web of Science, SciELO y Latindex. De los 390 registros identificados, se incluyeron 57 estudios en la síntesis temática cualitativa. Los hallazgos muestran que la cultura, la identidad, la familia, el género, las condiciones socioeconómicas, el territorio y la migración intervienen en la construcción y transformación de las prácticas alimentarias. Estos factores también influyen en la aceptación y adherencia a las recomendaciones nutricionales. Se concluye que la práctica del nutriólogo requiere integrar el conocimiento científico con una comprensión cultural y social de la alimentación para formular intervenciones viables, respetuosas y culturalmente pertinentes
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